Salsa Secreta Tipo: "Tio Agus"
Bocatita Pincho Moruno
Calle Laurel
Esta salsa es muy buena para el pescado cocinado tanto al horno como a la plancha.
Ingredientes:
- NUEZ MOSCADA: una pieza y media, unos 9 gr.
- AJOS: siete dientes, unos 20 gr.
- PEREJIL: todo el que se quiera, unos 35 gr
- ACEITE DE OLIVA SUAVE: 400 ml.
- SAL: una pizca.
Intrucciones:
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Primer Paso
Picar muy fino la nuez moscada, una pieza y media, con los siete dientes de ajos, hasta hacer una especie de pasta fina.
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Segundo Paso
Quitar los rabos al perejil, utilizar sólo las hojas, cortarlo con el cuchillo en trozos no muy pequeños.
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Tercer Paso
Mezclar los 400 ml de aceite con la mezcla de la nuez moscada y el ajo hasta integrarlo, después añadir el perejil ya picado, el vinagre y la sal remover todo.
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Cuarto Paso
Dejar reposar unas horas para que el aceite tenga el sabor de la nuez moscada, el ajo y el perejil.
Recuerda, antes de servir hay que remover muy bien la salsa para que tenga un poco de toda la mezcla.
¡Y disfrútalos en casa con familia y amigos!
